Quand on est restaurateur ou professionnel des métiers de bouche une prestation d’audit hygiène et sécurité alimentaire est incontournable pour vous aider à assurer au sein de votre établissement une hygiène irréprochable et une parfaite maitrise de la qualité sanitaire de vos produits.

L’audit hygiène et sécurité alimentaire consiste en une visite de votre établissement.

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Il est basé sur plusieurs exigences réparties sur différentes thématiques :

• Propreté des locaux, du matériel utilisé

• Flux des matières premières, des produits finis

• Procédures qualité : plan de maitrise sanitaire, autocontrôles…

• Circuit de traitement des déchets

A l’issue de notre prestation, un rapport détaillé vous est remis listant, s’il y a lieu, les écarts relevés lors de l’audit hygiène. Il servira de support pour vous aider et vous orienter dans vos démarches d’amélioration continue.

Remise d'un rapport et débrief immédiat avec les équipes. Cette prestation vous permet d'impliquer vos équipes dans la bonne tenue de l'hygiène de votre restaurant et de mesurer leur progrès.